語源
<<설문해자>>에서는 肰을 犬肉也。从犬肉。讀若然。[1] (개고기이다.)라고 풀고 있다.
文化
중국인은 고대부터 개고기를 먹어 보신을 해왔는데, 이에 관한 기록을 여러 서적에서 찾아볼 수 있다.
《예기》:"深秋时，吹起寒风，天子吃狗肉与麻来进补"( 늦가을에 차가운 바람이 불기 시작했을 즘에 천자는 개고기와 마를 먹어 몸보신을 하였다.)
《황제내경》:"肝病的人，活合吃麻， 犬肉与韭菜"(간 질환이 있는 사람은 마와 개고기 그리고 부추를 먹으면 좋다.)
